Herstellung: Die Attahöhle ist nicht nur Besuchermagnet und größte Tropfsteinhöhle Deutschlands, sondern auch Lagerstätte für den köstlichen Atta Höhlenkäse, der in handwerklicher Tradition in der Attakäserei hergestellt und in dem perfekten Reifeklima der Höhle mit hoher Luftfeuchtigkeit und konstanter Temperatur drei Monate ausgereift wird, welches ihm einen besonders cremigen Teig verleiht. Der Käse wird während seiner rund dreimonatigen Reifezeit in der Atta-Höhle zweimal pro Woche mit Salzlake gepflegt. Salz schützt vor unerwünschtem Schimmel und trägt zur Rindenbildung bei. Nach Ende der Reifung bleiben Spurenelemente vom Salz auf der Außenhaut des Käselaibes zurück und zeugen von einer guten Pflege während der Reifezeit.

Artikel Nummer: 316300 / 2430074

ca. 4,5 kg x 1 / 150 g x 8