Salat mit Caprella Weichkäse als Hintergundbild für Casa di Pietro

Casa di Pietro

Casa di Pietro

Mit Casa di Pietro präsentieren wir das komplette Sortiment unserer italienischen Lieblingskäse in neuer und moderner Aufmachung. Klassiker und Trendartikel machen die Käsebotschafter Italiens aus. Casa di Pietro ist uns mit unserer Liebe und tiefer Verbundenheit eine „Questione di Cuore“. Wir laden Sie ein, die Produkte von Casa di Pietro kennenzulernen.

Capra Bianca

Italien , Lombardei

Handwerklich hergestellter Weichkäse aus Ziegenmilch mit weißer Naturrinde, mindestens 2 Wochen gereift, hellelfenbeinfarbener Teig mit geschmeidig-cremiger Textur, milchfrisch-aromatisch mit feinwürziger Ziegenmilchnote.
Mindestens 56% Fett i. Tr.

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Capra Bianca

Italien , Lombardei

Handwerklich hergestellter Weichkäse aus Ziegenmilch mit weißer Naturrinde, mindestens 2 Wochen gereift, hellelfenbeinfarbener Teig mit geschmeidig-cremiger Textur, milchfrisch-aromatisch mit feinwürziger Ziegenmilchnote.
Mindestens 56% Fett i. Tr.

Artikel Nummer: 424858

ca. 1,8 kg x 1

Bufala Bianca

Italien , Lombardei

Weichkäse aus Büffelmilch in weißer Naturrinde, handwerklich hergestellt und mindestens 2 Wochen gereift, hellelfenbeinfarbener Teig mit geschmeidig-cremiger Textur, aromatisch-feinwürzig und charaktervoll mit feiner Büffelmilchnote.
Mindestens 64% Fett i. Tr.

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Bufala Bianca

Italien , Lombardei

Weichkäse aus Büffelmilch in weißer Naturrinde, handwerklich hergestellt und mindestens 2 Wochen gereift, hellelfenbeinfarbener Teig mit geschmeidig-cremiger Textur, aromatisch-feinwürzig und charaktervoll mit feiner Büffelmilchnote.
Mindestens 64% Fett i. Tr.

Artikel Nummer: 424859

ca. 1,8 kg x 1

Robiola Fiorita

Italien , Lombardei

Weichkäse aus Kuhmilch mit feiner Naturrinde, ca. 2 Wochen gereift, hellelfenbeinfarbener Teig mit sahnig-weicher Textur, milchfrisch-mild mit feinaromatischer Note, ein typischer Weichkäse in lombardischer Tradition.
Mindestens 58% Fett i. Tr.

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Robiola Fiorita

Italien , Lombardei

Weichkäse aus Kuhmilch mit feiner Naturrinde, ca. 2 Wochen gereift, hellelfenbeinfarbener Teig mit sahnig-weicher Textur, milchfrisch-mild mit feinaromatischer Note, ein typischer Weichkäse in lombardischer Tradition.
Mindestens 58% Fett i. Tr.

Artikel Nummer: 424857

ca. 300g x 4

Bufalina al Tartufo

Italien , Lombardei

Weichkäse aus Büffelmilch in weißer Naturrinde, handwerklich hergestellt und wenige Tage gereift, hellelfenbeinfarbener Teig mit Trüffeln affiniert, geschmeidig cremige Textur, vollaromatisch mit feinwürziger Büffelmilchnote und edlem Trüffelaroma.
Mindestens 64% Fett i. Tr.

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Bufalina al Tartufo

Italien , Lombardei

Weichkäse aus Büffelmilch in weißer Naturrinde, handwerklich hergestellt und wenige Tage gereift, hellelfenbeinfarbener Teig mit Trüffeln affiniert, geschmeidig cremige Textur, vollaromatisch mit feinwürziger Büffelmilchnote und edlem Trüffelaroma.
Mindestens 64% Fett i. Tr.

Artikel Nummer: 424860

150g x 6 (egalisiert)

Parmigiano Reggiano DOP

Italien , Emilia Romagna

Hartkäse aus Kuhrohmilch, mind. 22 Monate gereift, feste, etwas ölige Rinde, edler strohgelber Teig mit kristalliner, feinkörniger Textur, angenehm geschmeidiges Mundgefühl, frischer Geschmack mit aromatischer Würze und komplexen Nuancen nach Heu, Butter und Sahne.
Mind. 32 % Fett i.Tr.

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Parmigiano Reggiano DOP

Italien , Emilia Romagna

Hartkäse aus Kuhrohmilch, mind. 22 Monate gereift, feste, etwas ölige Rinde, edler strohgelber Teig mit kristalliner, feinkörniger Textur, angenehm geschmeidiges Mundgefühl, frischer Geschmack mit aromatischer Würze und komplexen Nuancen nach Heu, Butter und Sahne.
Mind. 32 % Fett i.Tr.

Artikel Nummer: 424454

ca. 1 kg x 1

Parmigiano Reggiano 2 kg
Parmigiano Reggiano DOP

Italien , Emilia Romagna

Hartkäse aus Kuhrohmilch, mind. 22 Monate gereift, feste, etwas ölige Rinde, edler strohgelber Teig mit kristalliner, feinkörniger Textur, angenehm geschmeidiges Mundgefühl, frischer Geschmack mit aromatischer Würze und komplexen Nuancen nach Heu, Butter und Sahne.
Mind. 32 % Fett i.Tr.

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Parmigiano Reggiano 2 kg
Parmigiano Reggiano DOP

Italien , Emilia Romagna

Hartkäse aus Kuhrohmilch, mind. 22 Monate gereift, feste, etwas ölige Rinde, edler strohgelber Teig mit kristalliner, feinkörniger Textur, angenehm geschmeidiges Mundgefühl, frischer Geschmack mit aromatischer Würze und komplexen Nuancen nach Heu, Butter und Sahne.
Mind. 32 % Fett i.Tr.

 Herstellung: Unser Casa di Pietro Parmigiano Reggiano stammt von einer familiengeführten Käserei, welche in Italien für ihre hochwertige Qualität renommiert ist. 

Artikel Nummer: 424455 / 424453

ca. 4 kg x 1 / ca. 2 kg x 1

Grana Padano DOP Flakes

Italien , Lombardei

Hartkäse aus Kuhrohmilch, zu feinen Flakes gehobelt, strohgelber Teig mit feinkörniger Textur und angenehm cremigen Mundgefühl, aromatisch-fruchtig mit feiner Würze, ideal zur Verwendung in der warmen Küche.
Mind. 32 % Fett i.Tr.

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Grana Padano DOP Flakes

Italien , Lombardei

Hartkäse aus Kuhrohmilch, zu feinen Flakes gehobelt, strohgelber Teig mit feinkörniger Textur und angenehm cremigen Mundgefühl, aromatisch-fruchtig mit feiner Würze, ideal zur Verwendung in der warmen Küche.
Mind. 32 % Fett i.Tr.

HerstellungDer Grana Padano von Casa di Pietro stammt von einer familiengeführten Käserei, welche in Italien für ihre hochwertige Qualität rennomiert ist. 

Artikel Nummer: 420208

500 g x 4

Grana Padano frisch gerieben DOP

Italien , Lombardei

Hartkäse aus Kuhrohmilch, fein gerieben, strohgelber Teig mit feinkörniger Textur und angenehm cremigen Mundgefühl, aromatischfruchtig mit feiner Würze, ideal zur Verwendung in der warmen Küche.
Mind. 32 % Fett i.Tr.

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Grana Padano frisch gerieben DOP

Italien , Lombardei

Hartkäse aus Kuhrohmilch, fein gerieben, strohgelber Teig mit feinkörniger Textur und angenehm cremigen Mundgefühl, aromatischfruchtig mit feiner Würze, ideal zur Verwendung in der warmen Küche.
Mind. 32 % Fett i.Tr.

Artikel Nummer: 420209

500 g x 5

Grana Padano DOP

Italien , Lombardei

Hartkäse aus Kuhrohmilch, mind. 10 Monate gereift, feste, etwas ölige Rinde, strohgelber Teig mit feinkörniger Textur und angenehm cremigen Mundgefühl, aromatischfruchtig mit feiner Würze.
Mind. 32 % Fett i.Tr.

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Grana Padano DOP

Italien , Lombardei

Hartkäse aus Kuhrohmilch, mind. 10 Monate gereift, feste, etwas ölige Rinde, strohgelber Teig mit feinkörniger Textur und angenehm cremigen Mundgefühl, aromatischfruchtig mit feiner Würze.
Mind. 32 % Fett i.Tr.

Artikel Nummer: 420210/420211

ca. 2,5 kg x 1/ca. 1,5 kg x 1

Scamorza Stange

Italien , Kampanien

Pasta Filata Käse aus Kuhmilch, hellbraune Naturrinde über naturbelassenem Buchenholz zart geräuchert, hellgelber Teig mit elastischer Textur, aromatisch-würzig mit zart rauchiger Note, ideales Snackformat.
Mind. 33 % Fett i.Tr.

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Scamorza Stange

Italien , Kampanien

Pasta Filata Käse aus Kuhmilch, hellbraune Naturrinde über naturbelassenem Buchenholz zart geräuchert, hellgelber Teig mit elastischer Textur, aromatisch-würzig mit zart rauchiger Note, ideales Snackformat.
Mind. 33 % Fett i.Tr.

Artikel Nummer: 425102

550 g x 6

Scamorza affumicata

Italien , Lombardei

Pasta Filata Käse aus Kuhmilch, goldgelbe Naturrinde über naturbelassenem Buchenholz zart geräuchert, hellgelber Teig mit elastisch-kompakter Textur, mildaromatisch mit arttypisch zartwürziger Rauchnote.
Mind. 40 % Fett i.Tr.

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Scamorza affumicata

Italien , Lombardei

Pasta Filata Käse aus Kuhmilch, goldgelbe Naturrinde über naturbelassenem Buchenholz zart geräuchert, hellgelber Teig mit elastisch-kompakter Textur, mildaromatisch mit arttypisch zartwürziger Rauchnote.
Mind. 40 % Fett i.Tr.

Artikel Nummer: 019985

ca. 1,2 kg ( 300 g x 4 ) x 1

Scamorzina affumicata 150g

Italien , Kampanien

Pasta Filata Käse aus Kuhmilch, goldgelbe Naturrinde über naturbelassenem Buchenholz zart geräuchert, hell-strohgelber Teig mit elastisch-kompakter Textur, mildaromatisch mit arttypisch zartwürziger Rauchnote.
Mind. 33 % Fett i.Tr.

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Scamorzina affumicata 150g

Italien , Kampanien

Pasta Filata Käse aus Kuhmilch, goldgelbe Naturrinde über naturbelassenem Buchenholz zart geräuchert, hell-strohgelber Teig mit elastisch-kompakter Textur, mildaromatisch mit arttypisch zartwürziger Rauchnote.
Mind. 33 % Fett i.Tr.

425100

150 g x 10

Perle di Scamorza

Italien , Kampanien

Pasta Filata Käse aus Kuhmilch, hellbraune Naturrinde über naturbelassenem Buchenholz zart geräuchert, hellgelber Teig mit elastischer Textur, aromatisch würzig mit zart rauchiger Note, ideales Snackformat.
Mind. 33 % Fett i.Tr.

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Perle di Scamorza

Italien , Kampanien

Pasta Filata Käse aus Kuhmilch, hellbraune Naturrinde über naturbelassenem Buchenholz zart geräuchert, hellgelber Teig mit elastischer Textur, aromatisch würzig mit zart rauchiger Note, ideales Snackformat.
Mind. 33 % Fett i.Tr.

Artikel Nummer: 425101

200 g (10 x ca. 20 g) x 5

Scamorzine affumicate Snack

Italien , Venetien

Pasta Filata Käse aus Kuhmilch, hellbraune Naturrinde über naturbelassenem Buchenholz zart geräuchert, hellgelber Teig mit elastischer Textur, aromatisch-würzig mit zart rauchiger Note, ideales Snackformat oder zur Verwendung als Topping für Salate.
Mind. 40 % Fett i.Tr.

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Scamorzine affumicate Snack

Italien , Venetien

Pasta Filata Käse aus Kuhmilch, hellbraune Naturrinde über naturbelassenem Buchenholz zart geräuchert, hellgelber Teig mit elastischer Textur, aromatisch-würzig mit zart rauchiger Note, ideales Snackformat oder zur Verwendung als Topping für Salate.
Mind. 40 % Fett i.Tr.

423701

150 g (30 x ca. 5 g) x 10

Mini Scamorzine
Mini Scamorzine

Italien , Apulien

Pasta Filata Käse aus Kuhmilch mit naturbelassenem Buchenholz geräuchert, hellgelber Teig mit elastischer Textur, aromatisch-würzig mit zart rauchiger Note. Ideales Snackformat oder zur Verwendung als Topping für Salate.
Mind. 41 % Fett i.Tr.

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Mini Scamorzine
Mini Scamorzine

Italien , Apulien

Pasta Filata Käse aus Kuhmilch mit naturbelassenem Buchenholz geräuchert, hellgelber Teig mit elastischer Textur, aromatisch-würzig mit zart rauchiger Note. Ideales Snackformat oder zur Verwendung als Topping für Salate.
Mind. 41 % Fett i.Tr.

Scamorza Die Scamorza gehört zu den bekanntesten Käsebotschaftern Italiens und erfreut sich einem stetig wachsenden Trend. Daher kommen auch die innovativen neuen Ideen, ihn auch als Snack anzubieten. Die Ableitung des Namens stammt von dem Wort „scamozzare“- handschöpfen des Käsebruches, welches ähnlich wie der Herstellung von Mozzarella gehandhabt wird. 

Artikel Nummer: 423933

120g (30 x ca. 4 g) x 8

Gorgonzola dolce gewürfelt DOP

Italien , Piemont

Weichkäse aus Kuhmilch, Teig mit feiner Blauschimmelstruktur, in Würfel geschnitten, mildaromatisch mit süßlich-pikanter Note und feinen Edelpilznuancen, ideal als Topping für Salate, top für den Einsatz in Gastronomie.
Mind. 48 % Fett i.Tr.

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Gorgonzola dolce gewürfelt DOP

Italien , Piemont

Weichkäse aus Kuhmilch, Teig mit feiner Blauschimmelstruktur, in Würfel geschnitten, mildaromatisch mit süßlich-pikanter Note und feinen Edelpilznuancen, ideal als Topping für Salate, top für den Einsatz in Gastronomie.
Mind. 48 % Fett i.Tr.

Artikel Nummer: 421351

500 g x 4

Gorgonzola dolce DOP

Italien , Piemont

"Weichkäse aus Kuhmilch, mind. 50 Tage gereift, hellbraune rustikale Naturrinde und elfenbeinfarbener Teig mit feiner Blauschimmeläderung und zartem Schmelz, aromatisch-würzig mit süßlich-pikanten Blauschimmelnuancen."
Mind. 48 % Fett i.Tr.

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Gorgonzola dolce DOP

Italien , Piemont

"Weichkäse aus Kuhmilch, mind. 50 Tage gereift, hellbraune rustikale Naturrinde und elfenbeinfarbener Teig mit feiner Blauschimmeläderung und zartem Schmelz, aromatisch-würzig mit süßlich-pikanten Blauschimmelnuancen."
Mind. 48 % Fett i.Tr.

Artikel Nummer: 421352

ca. 1,5 kg x 1

Caprella

Italien , Lombardei

Handwerklich hergesteller Weichkäse aus Ziegenmilch mit edler Weißschimmelrinde, porzellanfarbener Teig mit cremiger Textur und zartem Schmelz, aromatisch delikate Ziegenmilchnote mit Anklängen an hellem Karamell, Pilzen und Maroni.
Mind. 56 % Fett i.Tr.

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Caprella

Italien , Lombardei

Handwerklich hergesteller Weichkäse aus Ziegenmilch mit edler Weißschimmelrinde, porzellanfarbener Teig mit cremiger Textur und zartem Schmelz, aromatisch delikate Ziegenmilchnote mit Anklängen an hellem Karamell, Pilzen und Maroni.
Mind. 56 % Fett i.Tr.

Herstellung: Als Vorbild zur Caprella diente der klassische französische Camembert. In der Käserei wollte man diesen allerdings noch weiter verfeinern mit den traditionellen Käsetechniken und modernen Methoden sowie milder Ziegenmilch und italienischer Käsekunst. Ein Delikatesskäse für Kenner und Genießer! 

Artikel Nummer: 424853

ca. 250 g x 4

Bufalina

Italien , Lombardei

Handwerklich hergestellter Weichkäse aus edler Büffelmilch, wenige Tage gereift, edle Weißschimmelrinde umgibt hellelfenbeinfarbenen Teig mit geschmeidig-cremiger Textur, vollaromatisch mit feinwürziger Büffelmilchnote.
Mind. 64 % Fett i. Tr.

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Bufalina

Italien , Lombardei

Handwerklich hergestellter Weichkäse aus edler Büffelmilch, wenige Tage gereift, edle Weißschimmelrinde umgibt hellelfenbeinfarbenen Teig mit geschmeidig-cremiger Textur, vollaromatisch mit feinwürziger Büffelmilchnote.
Mind. 64 % Fett i. Tr.

Herstellung: Als Vorbild zur Bufalina diente der klassische französische Camembert. In der Käserei wollte man diesen allerdings noch weiter verfeinern mit den traditionellen Käsetechniken und modernen Methoden sowie mit lombardischer Büffelmilch und italienischer Käsekunst. Das Resultat ist ein vorzüglich cremiger Weichkäse mit zartem Schmelz und vollmundigem Aroma. Ein Weichkäse für Kenner und Genießer! 

Artikel Nummer: 424851/424854

ca. 250 g x 4/150 g x 6

Mucchina

Italien , Lombardei

Handwerklich hergesteller Weichkäse aus Kuhmilch mit edler Weißschimmelrinde, elfenbeinfarbener Teig mit cremiggeschmeidiger Textur, zartschmelzend am Gaumen, milchfrisch mit zarter Würze und Anklängen von Champignon Pilzen.
Mind. 58 % Fett i.Tr.

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Mucchina

Italien , Lombardei

Handwerklich hergesteller Weichkäse aus Kuhmilch mit edler Weißschimmelrinde, elfenbeinfarbener Teig mit cremiggeschmeidiger Textur, zartschmelzend am Gaumen, milchfrisch mit zarter Würze und Anklängen von Champignon Pilzen.
Mind. 58 % Fett i.Tr.

Herstellung: Als Vorbild zur Mucchina diente der klassische französische Camembert. In der Käserei wollte man diesen allerdings noch weiter verfeinern mit den traditionellen Käsetechniken und modernen Methoden sowie mit lombardischer Kuhmilch und italienischer Käsekunst. Das Resultat ist ein vorzüglich cremiger Weichkäse mit zartem Schmelz und vollmundigem Aroma. Ein Weichkäse für Kenner und Genießer! 

Artikel Nummer: 424850

ca. 250 g x 4

Pagliavera

Italien , Piemont

Weichkäse aus Kuhmilch mit edler Weißschimmelrinde, elfenbeinfarbener Teig mit cremig-geschmeidiger Textur, mit weiterer Reifung cremifizierend, milchfrischer Geschmack mit arttypischer Champignonnote und delikaten Anklängen von Haselnuss.
Mind. 56 % Fett i.Tr.

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Pagliavera

Italien , Piemont

Weichkäse aus Kuhmilch mit edler Weißschimmelrinde, elfenbeinfarbener Teig mit cremig-geschmeidiger Textur, mit weiterer Reifung cremifizierend, milchfrischer Geschmack mit arttypischer Champignonnote und delikaten Anklängen von Haselnuss.
Mind. 56 % Fett i.Tr.

Artikel Nummer: 424950

200 g x 8

Mozarella di bufala Stange

Italien , Kampanien

Handgezogener Mozzarella aus Büffelmilch, porzellanfarbene Oberfläche mit hellelfenbeinfarbenem Teig, elastisch-lockere Textur, milchfrisch-aromatisch mit der arttypischen Note feiner Büffelmilch. Stangenform, als ideale Variante für Gastronomie und Großverbraucher.
Mind. 52 % Fett i.Tr.,

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Mozarella di bufala Stange

Italien , Kampanien

Handgezogener Mozzarella aus Büffelmilch, porzellanfarbene Oberfläche mit hellelfenbeinfarbenem Teig, elastisch-lockere Textur, milchfrisch-aromatisch mit der arttypischen Note feiner Büffelmilch. Stangenform, als ideale Variante für Gastronomie und Großverbraucher.
Mind. 52 % Fett i.Tr.,

 Mozzarella di Bufala Anstatt der Kuhmilch Variante bevorzugen Kenner zumeist die Version aus der Milch der Wasserbüffel, die sich mit ihrem elastischen porzellanfarbenen Teig und ihrem vollmundig feinwürzigen Aroma einer weltweiten kulinarischen Anhängerschaft erfreut. Die Geschichte des Käses führt in das 15. Jahrhundert zurück, als ihn die Mönche des Klosters San Lorenzo ad Septimum in der Grafschaft Aversa schon hergestellt haben sollen. Heute wird der Pasta Filata Käse in sieben Provinzen in der Region Kampanien produziert 

Artikel Nummer: 423221

1 kg x 2

Burrata

Italien , Marken

Handgefertigte Frischkäsezubereitung aus einem Mozzarella aus Kuhmilch mit Kuhmilchsahne gefüllt, porzellanfarbene Oberfläche mit elfenbeinfarbenen Teig und überaus locker-cremiger Textur, milchfrisch im Geschmack mit sahnigem Mundgefühl.
Mind. 42 % Fett i.Tr.

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Burrata

Italien , Marken

Handgefertigte Frischkäsezubereitung aus einem Mozzarella aus Kuhmilch mit Kuhmilchsahne gefüllt, porzellanfarbene Oberfläche mit elfenbeinfarbenen Teig und überaus locker-cremiger Textur, milchfrisch im Geschmack mit sahnigem Mundgefühl.
Mind. 42 % Fett i.Tr.

Der Shootingstar der italienischen Käseszene!
Burrata ist nicht nur im Heimatland hipp, sondern
auch bei uns ein Trendsetter. Man findet sie auf vielen
Speisekarten der italienischen Gastrokultur. Als
Solist wird sie gerne serviert mit geröstetem Brot
und Olivenöl. Als Zutat wird sie gerne auf Salaten
präsentiert oder in Kombination mit Pasta, Pizza,
oder Grillgerichten gereicht. Sogar als Dessert
glänzt die Burrata auf einem beerigen Fruchtspiegel.
Ihr sahnig-milchfrischer Genuss unterstreicht den
hohen Frischecharakter, der sie bei Käseliebhabern
und Feinschmeckern so beliebt macht. Ob aus reiner
Kuhmilch oder aus Büffelmilch hergestellt, ist es
immer ein wahres Genusserlebnis, das hauchdünne
Pasta Filata Säckchen anzuschneiden. Der Genuss
der Casa di Pietro Burrata hat in uns Erinnerungen
geweckt. Erinnerungen, die das Wasser im Mund
zusammen laufen lassen, Erinnerungen an unsere
Liebe zu Italien.

Artikel Nummer: 424951

125 g x 6

Schafricotta

Italien , Sardinien

Feinster Molkeneiweißkäse aus 100% sardischer Schafmilchmolke mit schneeweißem Teig und lockerer Textur. Mild im Geschmack mit der aromatischen Würze feiner Schafmilch. Ideal zur Zubereitung von Desserts, der Füllung von Teigwaren oder zum Verfeinern von Nudelgerichten.
Mind. 38 % Fett i.Tr.

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Schafricotta

Italien , Sardinien

Feinster Molkeneiweißkäse aus 100% sardischer Schafmilchmolke mit schneeweißem Teig und lockerer Textur. Mild im Geschmack mit der aromatischen Würze feiner Schafmilch. Ideal zur Zubereitung von Desserts, der Füllung von Teigwaren oder zum Verfeinern von Nudelgerichten.
Mind. 38 % Fett i.Tr.

Artikel Nummer: 017037

250 g x 6

Mascarpone

Italien , Südtirol

Frischkäse aus frischer Kuhsahne, schneeweiße und sahnig-cremige Textur, mild im Geschmack, mit dezent süßlicher Note. Die Casa di Pietro Mascarpone wird im Eindampfungsverfahren anstatt des üblicherweise genutzten Filtrationsverfahrens hergestellt, welches sie auf natürliche Weise süßer macht.
80 % Fett i.Tr.

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Mascarpone

Italien , Südtirol

Frischkäse aus frischer Kuhsahne, schneeweiße und sahnig-cremige Textur, mild im Geschmack, mit dezent süßlicher Note. Die Casa di Pietro Mascarpone wird im Eindampfungsverfahren anstatt des üblicherweise genutzten Filtrationsverfahrens hergestellt, welches sie auf natürliche Weise süßer macht.
80 % Fett i.Tr.

Herstellung: Die Casa di Pietro Mascarpone wird im Eindampfungsverfahren anstatt des üblicherweise genutzten Filtrationsverfahrens hergestellt. Bei dem zumeist verwendeten Filtrationsverfahren werden die Inhaltsstoffe durchgeschleust und somit gehen Vitamine und Milchzucker verloren. Bei der Herstellung über das Eindampfungsverfahren wird lediglich das Wasser entzogen, alle anderen Inhaltsstoffe bleiben im Produkt . Bei der Eindampfung karamellisiert der Milchzucker, welches die Mascarpone süßer macht, als in anderen Verfahren produzierte Mascarpone. 

Artikel Nummer: 421569

2 kg x 1

Mascarpone

Italien , Südtirol

Frischkäse aus frischer Kuhsahne, schneeweiße und sahnig-cremige Textur, mild im Geschmack, mit dezent süßlicher Note. Die Casa di Pietro Mascarpone wird im Eindampfungsverfahren anstatt des üblicherweise genutzten Filtrationsverfahrens hergestellt, welches sie auf natürliche Weise süßer macht.
80 % Fett i.Tr.

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Mascarpone

Italien , Südtirol

Frischkäse aus frischer Kuhsahne, schneeweiße und sahnig-cremige Textur, mild im Geschmack, mit dezent süßlicher Note. Die Casa di Pietro Mascarpone wird im Eindampfungsverfahren anstatt des üblicherweise genutzten Filtrationsverfahrens hergestellt, welches sie auf natürliche Weise süßer macht.
80 % Fett i.Tr.

Herstellung: Die Casa di Pietro Mascarpone wird im Eindampfungsverfahren anstatt des üblicherweise genutzten Filtrationsverfahrens hergestellt. Bei dem zumeist verwendeten Filtrationsverfahren werden die Inhaltsstoffe durchgeschleust und somit gehen Vitamine und Milchzucker verloren. Bei der Herstellung über das Eindampfungsverfahren wird lediglich das Wasser entzogen, alle anderen Inhaltsstoffe bleiben im Produkt . Bei der Eindampfung karamellisiert der Milchzucker, welches die Mascarpone süßer macht, als die in anderen Verfahren produzierte Mascarpone. 

Artikel Nummer: 269558

500 g x 6, Stückpreis

Burro

Italien , Venetien

Feine Butter aus frischer Kuhsahne, porzellan bis elfenbeinfarben und mit glatter, seidiger Textur, feine Säure eingebunden in zartem Schmelz und frische Noten nach Rahm machen diese Butter zu einem besonderen Geschmackserlebnis, traditionell in der italienischen Verpackung mit der Öse.
82 % Fett

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Burro

Italien , Venetien

Feine Butter aus frischer Kuhsahne, porzellan bis elfenbeinfarben und mit glatter, seidiger Textur, feine Säure eingebunden in zartem Schmelz und frische Noten nach Rahm machen diese Butter zu einem besonderen Geschmackserlebnis, traditionell in der italienischen Verpackung mit der Öse.
82 % Fett

Artikel Nummer: 425450

100 g x 20

Robiola Ziege

Italien , Lombardei

Frischkäse aus Ziegenmilch mit schneeweißem Teig und streichfähiger locker-cremiger Textur. Nach lombardischer Tradition schonend gekäst, so dass der Käse sein reiches herzhaftes Aroma voll entfalten kann. Milchfrisch mit leicht süßlicher Note und dezentem Ziegenmilcharomen.
Mind. 55 % Fett i.Tr.,

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Robiola Ziege

Italien , Lombardei

Frischkäse aus Ziegenmilch mit schneeweißem Teig und streichfähiger locker-cremiger Textur. Nach lombardischer Tradition schonend gekäst, so dass der Käse sein reiches herzhaftes Aroma voll entfalten kann. Milchfrisch mit leicht süßlicher Note und dezentem Ziegenmilcharomen.
Mind. 55 % Fett i.Tr.,

Herstellung: Der leicht süßliche und milchfrische Geschmack sowie die cremige Konsistenz
der Casa di Pietro Frischkäse sind das Ergebnis von traditioneller Käsekunst,
kombiniert mit modernen Methoden und dem besten Rohstoff: der Milch.
Faszinierend sind dabei die Gemeinsamkeiten, welche die Frischkäse vereinen –
die unglaubliche Cremigkeit und ihr köstliches Aroma mit den Nuancen der
unterschiedlichen Milcharten.

Artikel Nummer: 424856

ca. 250 g x 5

Robiola

Italien , Lombardei

Frischkäse aus Kuhmilch mit hellelfenbeinfarbenem Teig und streichfähiger, lockercremiger Textur. Sahnig-milchfrischer Geschmack mit aromatisch-leicht süßlicher Note. Nach lombardischer Tradition schonend gekäst, sodass der Käse sein reichhaltiges Aroma voll entfalten kann.
Mind. 75 % Fett i.Tr.,

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Robiola

Italien , Lombardei

Frischkäse aus Kuhmilch mit hellelfenbeinfarbenem Teig und streichfähiger, lockercremiger Textur. Sahnig-milchfrischer Geschmack mit aromatisch-leicht süßlicher Note. Nach lombardischer Tradition schonend gekäst, sodass der Käse sein reichhaltiges Aroma voll entfalten kann.
Mind. 75 % Fett i.Tr.,

Herstellung: Der leicht süßliche und milchfrische Geschmack sowie die cremige Konsistenz
der Casa di Pietro Frischkäse sind das Ergebnis von traditioneller Käsekunst,
kombiniert mit modernen Methoden und dem besten Rohstoff: der Milch.
Faszinierend sind dabei die Gemeinsamkeiten, welche die Frischkäse vereinen –
die unglaubliche Cremigkeit und ihr köstliches Aroma mit den Nuancen der
unterschiedlichen Milcharten.

Artikel Nummer: 424855

ca. 250 g x 5

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