Die Baldauf Affineure gehörten zu den ersten, die Blüten auf Käselaibe streuten- und das nicht nur wegen der Optik, sondern vor allem des Aromas wegen. Die Geschichte des familiengeführten Betriebes aus dem Allgäu hat uns beeindruckt. Die Qualität ihrer Käse, wie auch die Qualität der verwendeten Rohstoffe bei der Affinage sowie die passionierte Handarbeit machen den Erfolg ihrer Käse aus. Neben der Entwicklung ihrer eigenen Betriebskulturen hat Baldauf auch das eigene Gütesiegel „Allgäuer Heumilch“ ins Leben gerufen. Uns verbindet der Sennerei Baldauf eine jahrelange erfolgreiche Partnerschaft.

Von Baldauf Spezialitäten führen wir u.a. im Sortiment: