Holunderkäse

Österreich , Vorarlberg

Schnittkäse aus Kuhmilch, ca. 3 Monate gereift, feste Rinde mit Rotkultur gepflegt und Holunderblüten affiniert, hellgelber, geschmeidiger Teig, aromatisch und blumig im Geschmack.
Mindestens 45 % Fett i. Tr.

Herstellung: Eine Schnittkäsespezialität, hergestellt aus Kuh-/Heumilch und mindestens 3 Monate gereift. Während dieser Zeit des Reifens wird die Rinde des Holunderkäses regelmäßig mit einer Rotkultur gepflegt und Holunderblüten affiniert. Durch diese besondere Affinage entwickelt sich der überaus geschmeidige Teig und der vollaromatische Geschmack, was ihn so unvergleichlich macht. Der Holunderkäse ist eine gelungene Kombination von zartschmelzendem Teig mit einer interessant blumigen Holundernote. 

Artikel Nummer: 270259 / 2430079

ca. 7,kg x 1 / 150 g x 8