Bild vom Löffelgorgonzola ohne Trüffel
Löffelgorgonzola Trüffel ohne Rinde

Italien , Lombardei

Weichkäse aus Kuhmilch, mindestens 50 Tage gereift, hellelfenbeinfarbener Teig mit feiner Edelpilzäderung und edlen Trüffelstückchen im überaus sahnig-cremigen Teig, feinwürzig mit süßlicher Note und delikatem Trüffelaroma, praktisch ohne Rinde.
Mindestens 48% Fett i. Tr.

Löffelgorgonzola Nachdem sich der Gorgonzola Dolce in der Käsewelt noch  weit vor dem ursprünglichen Gorgonzola Naturale durchgesetzt hatte, kam zu Ende der 90er Jahre eine noch cremigere Variante mit dem „Mailänder Typ“ auf den Markt, welcher der Vorreiter zum heutigen Löffelgorgonzola ist. Mit dieser Innovation hat man zum einen mit ca. 2 kg eine kleine Einheit, zum anderen hat man auch keinen Rindenverlust.

Die Trüffelvariante ist eine feine Affinage und eine Vermählung von Blauschimmel und Trüffel.

Artikel Nummer: 424556

ca. 2 kg x 1